Die elektrische Begleitheizung sorgt dafür, dass Schokolade flüssig bleibt, …

Schokolade ist eines der temperaturempfindlichsten Lebensmittel überhaupt. Bei der Herstellung, der Verarbeitung und auf dem Transportweg muss sie deshalb auf konstanter Temperatur und in fließfähigem Zustand gehalten werden. Jede Temperaturschwankung beeinträchtigt ihre Qualität und damit die individuellen Geschmackseigenschaften! Deshalb muss Schokolade in einem Temperaturkorridor zwischen 40° und 45 °C flüssig gehalten werden. Auch Abfüllanlagen oder Sprühdüsen werden damit geschützt, denn sie verstopfen, wenn die Schokolade ihre Fließfähigkeit verliert. Das beeinträchtigt die Produktionsprozesse empfindlich. Deshalb kommt eine elektrische Begleitheizung von eltherm zum Einsatz.

Nach dem Mischen der Rohstoffe werden sie auf bis zu 90 °C erhitzt und stetig gerührt. Diese Rohmasse muss dann ohne Auszuhärten zur Weiterverarbeitung transportiert werden, weshalb eine präzise und lückenlose Beheizung von Ventilen, Rohrleitungen, Entnahmestellen, Verarbeitungsanlagen, Lagerbehältern und Tankcontainern notwendig ist. Dank der vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der elektrische Begleitheizung und dem Know-how unserer Anwendungsingenieure finden wir für jeden Bereich die beste Lösung. So kommen Engineering, Planung, Installation und Inbetriebnahme bei eltherm aus einer Hand und eigener Produktion.